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拉歌蒂尼菜谱:香煎龙利鱼
拉歌蒂尼菜谱:香煎龙利鱼

拉歌蒂尼菜谱:香煎龙利鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.09 07:01

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主料

  • 龙利鱼柳 :2条
  • 莳萝 :1根

辅料

  • 柠檬椒盐 :少许
  • 橄榄油少许
  • 现磨黑胡椒 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 用厨房志主用纸吸干鱼柳表面水分,加入少许盐或柠檬椒盐、黑胡椒碎,然后用手充分按摩使之入味。最后在表面淋少许橄榄油。
  • 第二步
    2. 莳萝洗净切成碎末。
  • 第三步
    3. 锅子加热后,放入龙利鱼中火煎至变色。
  • 第四步
    4. 加入莳萝翻面继续煎,直至完全变色即可。

烹饪技巧

  • 煎炒锅可以天然不粘,要点是将煎炒锅先热透,再放入油(热锅冷油)。如何知道锅热透否呢?将空锅加热一段时间后,用筷子沾一点水甩入锅内。如果水成透明的水珠在锅内翻滚,就说明锅子已经热透了。

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