不用油的西湖醋鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.14 03:19

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主料

• 草鱼 ：一斤到一斤半

辅料

• 醋 ：适量
• 糖 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 洗净，刮鳞片，鱼肚切开内脏清除干净，再两面划几刀，再淋上黄酒
• 第二步
  2. 一锅冷水，鱼冷水下锅煮，加点黄酒，中小火，直到鱼鱼鳍翘起，鱼眼突出，就好了，装盘
• 第三步
  3. 锅里的水倒掉，加入醋（多点），糖，蒸鱼豉油，味精（按个人口味添加）烧开加入水淀粉调稠
• 第四步
  4. 淋上调好的调料

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西湖醋鱼

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