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苏格兰经典-乳酪葱香司康
苏格兰经典-乳酪葱香司康

苏格兰经典-乳酪葱香司康

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.03.25 07:31

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主料

辅料

  • 泡打粉 :10
  • 糖 :25
  • 盐 :5
  • 鸡蛋1个
  • 牛奶60ml

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱清洗干净,切葱末 。 黄油切小块,奶油奶酪切小块。
  • 第二步
    2. 粉类和糖混合在一起,之后加入黄油块,用手将黄油块和粉类混合,变成松散油酥小面块
  • 第三步
    3. 加入奶油奶酪,同样的方法混合
  • 第四步
    4. 加入葱花,拌合均匀 ,加入鸡蛋液和牛奶,之后揉成面团,在冰箱冷藏半小时
  • 第五步
    5. 取出面团,擀成约1-2CM厚的面饼,之后用切模切出形状,
  • 第六步
    6. 烤箱预热200度,刻好的面片放入烤盘,刷一层全蛋液,中层15分钟左右烤到表面黄金即可。

烹饪技巧

  • 超级叨叨1.将材料揉成面团时,不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多,影响口感。2.第4步加入全蛋液时,留出一些烤之前刷在司康表面。

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