干酪辣肠司康

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.22 10:00

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主料

• 高筋面粉 ：60
• 低筋面粉 ：60
• 细砂糖 ：5
• 泡打粉 ：1/4小勺

辅料

• 蛋 ：30
• 牛奶 ：40
• 干酪切丁 ：20
• 萨拉米切末 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 蛋液 ：15
• 黄油 ：40

具体步骤

• 第一步
  1. 将主料混合，然后放入黄油搓成细碎的黄油面粉颗粒
• 第二步
  2. 将蛋30克，牛奶40克、干酪20克切丁，萨拉米切末，洋葱加入面粉黄油颗粒中，简单揉成面团。包裹保鲜袋饧20分钟
• 第三步
  3. 操作台撒些干粉，将面团擀成厚1厘米的面片，用圆形饼干模压出形状，放入烤盘室温再松弛20分钟。
• 第四步
  4. 烤箱预热180度左右。在松弛好的饼干表面刷上薄薄的蛋液。
• 第五步
  5. 烤盘放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右。

烹饪技巧

• 干酪的种类很多，意大利干酪，红波、蓝波都可以，根据自己的口味随意替换。萨拉米香肠是一种意式的风干肠，是辛辣口味的。

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