家庭自制红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.04.21 05:47

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把五花肉反复洗净，改二厘米左右的小块。用冷水下锅，打去血沫。
• 第二步
  2. 放一点油，烧至五成热，花椒，大料，姜爆香，把肉下锅翻炒，表面呈金黄色。再把肉盛出，留底油炒冰糖，待冰糖在锅里冒小泡，再把肉放进锅里上色。
• 第三步
  3. 加入料酒，醋，盐，茴香，老抽，生抽，开水炖煮。大火烧开后改小火，炖半个小时，把汤汁收干，即可收锅了！

烹饪技巧

• 有人偏甜口，就多放糖，不喜欢甜的就少放！

10

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