花椒龙利鱼汤

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.22 02:22

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主料

• 龙利鱼 ：适量
• 黄瓜 ：适量

辅料

• 料酒 ：少许
• 花椒 ：10-15颗
• 麻椒 ：10-15颗
• 姜 ：4大片
• 鸡精 ：适量
• 味精 ：少许
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 龙利鱼切片，黄瓜切菱形片。鱼片放盆中，用少量料酒和胡椒粉腌20分钟左右 。
• 第二步
  2. 起锅放冷水，放姜。烧制冒小泡时逐个下入鱼片 ，然后放适量料酒，大开之后改小火炖5分钟。
• 第三步
  3. 下黄瓜片，放麻椒花椒，放适量鸡精，味精和盐。小火盖盖炖10分钟即可。

烹饪技巧

• 期间可以放少量的红辣椒，增加辣味。

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包含食材

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