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手工凤梨酥
凤梨酥
凤梨酥

凤梨酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.10 04:52

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 冬瓜煮熟，挤干水分后取冬瓜纤维备用。菠萝打成汁，下锅煮开后放冰糖（白糖也可）和麦芽糖，冬瓜蓉放进去，中火或小火不停搅拌，收汁到如图所示即可
  • 第二步
    2. 准备面皮材料
  • 第三步
    3. 黄油室温软化，加盐糖打发，到颜色发白体积蓬大，如图所示
  • 第四步
    4. 分4次加入打散的蛋液，继续打发，到如图的程度。不能一次加，容易油水分离。
  • 第五步
    5. 筛入面粉和奶粉，橡皮刮刀拌匀，到没有干粉状态。
  • 第六步
    6. 我用的长方形的模具，11克馅，14克面皮，面皮揉成球压扁，馅放入后包起来，放入模具压扁
  • 第七步
    7. 175度15分钟后拿出翻面，再10分钟双面稍有点金黄即可
  • 第八步
    8. 做好了！
  • 第九步
    9. 还有很多种模具～

烹饪技巧

  • 黄油一定要打发到位，油和面的分量要准确，如果不准的话会影响包皮。

10

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手工凤梨酥 手工凤梨酥
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已被1780人参考

手工凤梨酥，是一种用黄油、面粉和凤梨为主要食材制作而成的美食。凤梨，是一种美味的水果，含有十分丰富的水分。制作这道美食，首先选凤梨，要精细地挑选。口感独特，营养……

包含食材
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