湖北地道粉蒸肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2018.09.24 03:23

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主料

• 五花肉 ：适量
• 土豆 ：适量
• 米面 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉切块，用姜蒜末、红尖椒、盐、鸡精、豆瓣酱进行搅拌腌制。PS:具体的调料量根据食材多少定，没有具体限定。
• 第二步
  2. 土豆切块备用。
• 第三步
  3. 准备好米面，这是最核心的材料。这是粉蒸肉的关键，在北方地区如果没有，可以用大米研磨成粉进行使用，但是最好用筛子进行过滤，让它更细腻。
• 第四步
  4. 将土豆块和肉混合搅拌，撒上适当米面，米面的量一定不能太多，覆盖食材即可，太多容易让肉熟不透。
• 第五步
  5. 装进容器。一定要注意，土豆在底下，肉在上面，围绕圆圈均匀摆。
• 第六步
  6. 上锅蒸。关于蒸的时间，需要根据货大火小，但是至少都要超过一小时。比如我们这次由于条件有限，用的是煤炉，就花了将近两个小时，所以大家视实际情况而定。
• 第七步
  7. 这个就是最后的成品啦，当然是被吃过的，由于吃的太快，都没来得及拍，不过只要按照上述步骤，美味的粉蒸肉并不难哦！

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