小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

香喷喷的拔丝地瓜
香喷喷的拔丝地瓜

香喷喷的拔丝地瓜

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:03

  • 3904人看过
  • 1443
  • 收藏

主料

  • 地瓜 :2个

辅料

  • 白糖 :适量
  • 香油 :少许

具体步骤

  • 香喷喷的拔丝地瓜的做法图解一
    第一步
    1.地瓜去皮,切成滚刀块
  • 香喷喷的拔丝地瓜的做法图解二
    第二步
    2.烧中倒油烧至七成热
  • 香喷喷的拔丝地瓜的做法图解三
    第三步
    3.放入地瓜块以中火炸5分钟
  • 香喷喷的拔丝地瓜的做法图解四
    第四步
    4.炸至金黄色能被筷子捅穿
  • 香喷喷的拔丝地瓜的做法图解五
    第五步
    5.捞起沥干油待用
  • 香喷喷的拔丝地瓜的做法图解六
    第六步
    6.底锅留些许油
  • 香喷喷的拔丝地瓜的做法图解七
    第七步
    7.倒入白砂糖
  • 香喷喷的拔丝地瓜的做法图解八
    第八步
    8.以小火炒至糖融化呈微黄色,开中小火不断搅拌至糖浆起大泡
  • 香喷喷的拔丝地瓜的做法图解九
    第九步
    9.倒入地瓜块,让地瓜块均匀的裹上糖浆,即可装在抹了香油的盘子上

烹饪技巧

  • 1:为了便于清洗餐具,出锅前盘子上最好抹一点香油,以防沾上糖液2:拨丝地瓜要趁热吃,凉后糖容易凝固,拨不出丝来

1443

收藏

分享