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瓜仔肉燥饭
古早味肉燥饭
古早味肉燥饭

古早味肉燥饭

准备时间:11分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.29 04:47

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主料

  • 肉馅 ：记得肥瘦比例在于2：8

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料很简单,首先我们准备一下猪绞肉,记得肥瘦比例在于8:2,另外准备干香菇,还有炸好的油葱酥,洋葱粒,白胡椒,生抽,冰糖,香叶3片
  • 第二步
    2. 我们先把锅给预热好,不加油直接把绞肉下锅,一直用小火慢慢的干煸至油水都出来噜!!
  • 第三步
    3. 当我们煸炒到这个程度的时候,就要把多余的油水滤掉
  • 第四步
    4. 当煸炒到不会再有猪油或者汤水出来的时候,我们就可以把香菇,洋葱粒,与红葱酥,倒进去继续的煸炒
  • 第五步
    5. 当洋葱受热之后会慢慢的释放出水分与香气,这时候已经可以下冰糖,生抽,胡椒粉,但是记得继续炒到绞肉上色入味为止
  • 第六步
    6. 当绞肉已经上色时候,我们可以加入些许的水与料酒,水量则是刚好盖过绞肉就可以了,另外再把刚刚准备的香叶放入,慢火煮至45-60分钟

烹饪技巧

  • 一点点的肉燥加上香菜与葱花,基本上可以吃掉一大碗饭,浓浓的红葱味与香菇味道,实在很正点,美食威力小于卤肉饭而已啦!!

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瓜仔肉燥饭 瓜仔肉燥饭
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瓜仔肉燥饭味道还是非常好吃的，但是一定要记住，在家里面做的时候可以放上很多自己喜欢吃的猪肉味道才会特别的吧。我经常会在家里面做的时候放上一些辣椒油，它吃起来也是……

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