家常清蒸鲈鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.17 03:33

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主料

• 鲈鱼 ：一条

辅料

• 姜片或姜丝 ：适量
• 香葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜鲈鱼宰杀（菜市场一般都帮忙宰杀）洗净,准备好姜片和香葱末。
• 第二步
  2. 鱼身抹上一点油，然后把姜片或姜丝塞进鱼肚以及撒在表面；沸水入锅蒸（盖上锅盖哦）3、4分钟，然后倒出鱼盘中滴汽锅水。
• 第三步
  3. 倒出水后淋上蒸鱼豉油或生抽，再蒸3分钟撒上香葱末，另拿一锅烧滚油淋上出锅即可！

烹饪技巧

• 1.蒸鱼时间一定要控制好，一般一斤以下5-6分钟，一斤左右7-8分钟，一斤二三两滴就要9-10分钟了。2.鱼差不多蒸好时，一定要烧滚油淋在鱼表面，带出姜葱香味，同时香葱更加翠绿动人。

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