家庭版-酱油鸡

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

• 土鸡 ：1只

辅料

• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 香草 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 熟芝麻 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.土鸡一只宰杀后洗干净，抹干水份后备用
• 
  第二步
  2.将大蒜，姜分别切成薄片备用
• 
  第三步
  3.将料酒、酱油、白糖、香草、盐、蒜、姜放入一个大碗中混合调成酱汁
• 
  第四步
  4.将调好的酱汁均匀的抹在鸡身上和鸡肚子中，按摩鸡全身10分钟后再次将酱汁抹在鸡身上，剩下的酱汁倒入鸡肚子中，放入容器中后放冰箱腌制一个晚上
• 
  第五步
  5.将腌制好的鸡放入电饭锅中，无需加水，通电后按下煮饭按键。
• 
  第六步
  6.煮至电饭锅自动跳到保温档后，将鸡翻面，再压到煮饭档，再次跳到保温档时利用电饭锅余热继续焖10分钟后开锅，将鸡拿出斩件后撒上熟芝麻，淋上少许香油即可

烹饪技巧

• 1、鸡要提前腌制一个晚上，以便更好入味。2、电饭锅中不用加水，这样做出的鸡皮才会呈金黄色。3、优质的光鸡皮肤有光泽，眼球饱满，肉质有弹性，外表微干，不粘手为好鸡。

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