鱼头豆腐汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.12 05:06

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主料

• 鱼头 ：750
• 豆腐 ：一盒

辅料

• 葱 ：2
• 姜 ：15
• 蒜 ：5
• 干辣椒 ：6
• 盐 ：8
• 味精 ：1

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼头洗净备用，鱼头一定要处理干净，尤其内部的黑色的一层膜，一定要完全撕掉，不然鱼汤就会腥~
• 第二步
  2. 平底锅内倒入适量的油，放入姜丝和蒜瓣。热锅，冷油，将鱼头放入，两面煎至金黄后放入砂锅内。
• 第三步
  3. 将盒装豆腐切成1.5cm的豆腐块，也放入砂锅，倒入一大碗水，和适量的盐、姜丝和一个干辣椒，大火烧开后转至文火慢炖30分钟左右，直至汤汁成牛奶状放入味精即可。
• 第四步
  4. 装盘放入香葱即可。
• 第五步
  5. 完成。

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