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大盘鸡做法
大盘鸡
大盘鸡

大盘鸡

准备时间:11分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.11.13 04:18

  • 1360人看过
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主料

  • 麻鸡 ：半只
  • 土豆 ：一个
  • 圆葱 ：少许
  • 青椒 ：一个
  • 葱姜蒜 ：少许
  • 干红辣椒 ：少许

辅料

  • 郫县豆瓣酱 ：少许
  • 花椒大料 ：少许
  • 料酒 ：少许
  • 白糖 ：少许
  • 生抽 ：少许
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 买回来的麻鸡斩块和凉水一起入锅焯水
  • 第二步
    2. 焯水后洗净鸡块加少许料酒腌制
  • 第三步
    3. 土豆去皮切滚刀块，青椒洗净也切滚刀块。圆葱切块，葱姜蒜准备好。干红辣椒一切两段
  • 第四步
    4. 炒锅加热，加少许食用油，下入花椒大料，干红辣椒 葱姜蒜爆香
  • 第五步
    5. 加入郫县豆瓣酱，白糖炒出红油
  • 第六步
    6. 加入鸡块生抽翻炒后，加入热水大火烧开小火慢炖20分钟
  • 第七步
    7. 再加入土豆 宽粉炖10分钟左右
  • 第八步
    8. 在出锅前加入青椒块，盐等调味儿
  • 第九步
    9. 出锅喽

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大盘鸡做法 大盘鸡做法
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