家常剁椒鱼头

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.16 01:47

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主料

• 胖头鱼 ：一个
• 火辣辣剁椒酱 ：一瓶

辅料

• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鲜的小米辣椒 ：几个
• 蒸鱼豉油 ：一些
• 葱 ：一些
• 姜 ：一些
• 蒜 ：一些

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼头洗净切两开，用葱断、姜片、胡椒粉、料酒、盐，腌制片刻，入味去腥！
• 第二步
  2. 腌制好的鱼头放入盘中摆好，铺上火辣辣剁椒酱，撒上小米辣椒，冷水上锅，上蒸汽后，蒸10-15分钟即可，把盘中的水分倒掉。
• 第三步
  3. 淋上蒸鱼豉油，撒上一些蒜末、少许葱末。
• 第四步
  4. 烧一些食用油，油热后浇在上面，此刻，蒜香辣椒香葱香扑鼻而来！

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