自制韩式泡菜汤

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.21 02:47

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 辣白菜，挤出泡菜汁备用。
• 第二步
  2. 猪后腿肉，带皮切块，放入锅中，挤干泡菜水的韩国辣白菜切断，放入锅中，开火，干炒，出香。加入开水。
• 第三步
  3. 放入切块洋葱。
• 第四步
  4. 加入蒜泥。
• 第五步
  5. 待锅开，加入菌类和青南瓜块。
• 第六步
  6. 加入韩式虾酱。少许，切记别加多，如果家里没有虾酱，可以尝试用虾米代替。
• 第七步
  7. 待锅开，辣白菜煮到透明，猪肉煮至软烂，加入辣泡菜汁。
• 第八步
  8. 再待锅开，加入豆腐。个人喜欢把豆腐做成冻豆腐来煮泡菜汤。但在此为给大家展示传统做法，加入的是没有冻的豆腐。
• 第九步
  9. 放大葱和辣椒段煮开，起锅。

烹饪技巧

• 一定要将泡菜挤干，留下泡菜水，这是泡菜汤的关键

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韩式泡菜汤

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包含食材

• 金针菇
• 豆腐
• 五花肉

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