细腻的果酱面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋、盐、奶粉、糖、水加入面包机桶内。
• 
  第二步
  2.倒入面粉，最后放酵母。
• 
  第三步
  3.按揉面键，15分钟，再按一次揉面键，15分钟
• 
  第四步
  4.表面光滑，加入软化的黄油，再按一次揉面键，15分钟。
• 
  第五步
  5.从面包机里取出面团，在案板上摔打100下增加筋度，能拉出不破裂的薄膜。
• 
  第六步
  6.放入面包机里自然发酵，夏季1小时即可，用手按压不回缩，体积膨胀两倍，发酵成功。
• 
  第七步
  7.取出揉至排气，分3等份。
• 
  第八步
  8.取一团，擀成长条，在一端放入自制的杏酱。
• 
  第九步
  9.从果酱端卷成卷
• 
  第十步
  10.依次放入面包机里，2次发酵，体积膨大至两倍。
• 
  第十一步
  11.按烘烤键，30分钟时在面包表面刷蛋液，50分钟即可出炉啦！