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鸡肉披萨
自制椒香鸡肉披萨
自制椒香鸡肉披萨

自制椒香鸡肉披萨

准备时间:5分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2018.08.02 09:34

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主料

  • 高粉 ：150
  • 低粉 ：50
  • 鸡肉 ：200
  • 洋葱 ：半个
  • 小西红柿 ：若干
  • 玉米粒 ：若干
  • 青椒 ：一个
  • 马苏里拉芝士 ：200
  • 披萨酱 ：适量
  • 牛奶 ：120

辅料

  • 酵母 ：7
  • 砂糖 ：15
  • 盐 ：5
  • 橄榄油 ：10
  • 黑胡椒粉 ：适量
  • 红酒 ：适量
  • 生抽 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 高粉、低粉加砂糖、盐、酵母加牛奶加橄榄油揉成面团，揉至扩展阶段后盖上保鲜膜发酵至两倍大。（没有牛奶用水也一样。前面我忘记拍照了）。
  • 第二步
    2. 面粉发酵的同时可以准备材料了。鸡肉用红酒、黑胡椒粉、生抽腌好。（我是拿半只光鸡把鸡肉剔下来的)洋葱切丝，小西红柿青椒切圈，马苏里拉芝士切丝备用。
  • 第三步
    3. 锅内放适量橄榄油，将腌好的鸡肉大火炒到七八分熟加入洋葱翻炒到断生盛出备用。
  • 第四步
    4. 发酵好的面团排气后醒发十五分钟，将烤盘涂抹一层橄榄油，面团擀成厚薄均匀的面饼后用叉子在中间插上小孔
  • 第五步
    5. 面饼上刷一层披萨酱，铺一层马苏里拉，再铺上鸡肉、洋葱、小西红杮、青椒圈、玉米粒。
  • 第六步
    6. 最后撒上厚厚一层马苏里拉，烤箱210度预热上下火十五分钟。
  • 第七步
    7. 出炉咯！一大一小烤了两个。

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