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拉歌蒂尼菜谱:粉蒸排骨
拉歌蒂尼菜谱:粉蒸排骨

拉歌蒂尼菜谱:粉蒸排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.09.25 06:59

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 肋排切成2厘米左右的小段,加入花椒粉、豆瓣酱、韩式辣椒酱、甜酿、蒜粉与少许的水充分拌匀,用保鲜膜封住放入冰箱腌制4小时以上备用;
  • 第二步
    2. 腌制好的排骨加入蒸肉粉,拌匀后加入香油继续搅拌,让蒸肉粉充分吸收香油;
  • 第三步
    3. 快锅中加入少许水,盖上锅盖,中大火加热,等红色安全栓上升、排气阀有轻微呲气场后,转小火,计时8-10分钟,关火。

烹饪技巧

  • 烹饪秘诀:1.使用压力快锅烹饪,可以保留更多维生素,防止食物氧化;2.用快锅做蒸类的食物,不但比使用普通蒸锅快2/3以上,而且食物原汁原味更入味;3.快锅的烹饪时间,从红色安全栓上升、排气阀有轻微呲气后开始计算。

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饭小呆

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