老干妈黑木耳

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.03 06:23

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主料

• 黑木耳 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 老干妈辣酱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 鱼露 ：适量
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将黑木耳泡发3小时，过水后待用
• 第二步
  2. 油锅烧到6成热
• 第三步
  3. 姜，蒜切细后放入油锅煸炒至香，放入2勺老干妈辣酱，倒入鱼露，加入少量醋，做成调料
• 第四步
  4. 冷却后的黑木耳加入煸好的酱料搅拌，加入糖，并用葱点缀

烹饪技巧

• 不用加盐，酱已经够咸，同时过水时间不用太长，保持爽脆感

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