香辣鸭劲鸭爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.09.05 06:05

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主料

• 鸭脖 ：2根
• 鸭爪 ：10个

辅料

• 大料 ：一把
• 桂皮 ：一片
• 花椒 ：一把
• 干辣椒 ：三个
• 葱花 ：一把
• 姜片 ：三片
• 料酒 ：三勺
• 盐 ：10
• 甘草 ：一把
• 草果 ：一把
• 香叶 ：五片

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭颈去除表面的一层膜，切断，鸭爪洗净沥干。
• 第二步
  2. 放料酒，盐，花椒；均匀涂抹
• 第三步
  3. 准备好葱花，姜片，大料，香叶，干辣椒，桂皮，甘草，草果等一系列香料
• 第四步
  4. 油热放下所有香料煸香，放鸭颈和鸭爪翻炒
• 第五步
  5. 转砂锅倒入一锅水，最好淹没它，放酱油，大火煮开，转小火炖上两小时；捞出沥干

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