白兰地香煎鳕鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.15 05:49

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主料

• 鳕鱼 ：两片

辅料

• 葱段 ：适量
• 姜片 ：适量
• 白糖 ：一汤匙
• 白兰地或葡萄酒 ：三汤匙
• 辣椒酱 ：一汤匙
• 酱油或生抽 ：一汤匙
• 醋 ：一汤匙
• 清水 ：四五汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 鳕鱼解冻，摸少许盐和白兰地腌制10分钟，锅放油，葱姜爆香，捞出，放鱼片煎一面鼓起，盖盖闷一会，
• 第二步
  2. 鱼一定要沥干水份再煎，煎成行捞出，再把其他调料调成的汁，倒入锅里，放入鱼，继续炖，待汁液变稠，成盘，浇上汁
• 第三步
  3. 盛盘

10

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