滋润细无声-原盅炖枸杞鱼肚汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.02 04:24

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主料

• 三黄鸡 ：1/4只
• 干鱼肚 ：4只
• 水发香菇 ：4朵
• 枸杞 ：10几粒
• 老姜 ：6片
• 白胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 干鱼肚用清水泡几小时泡软，用开水煮10分钟左右，捞出后用清水冲净备用；三黄鸡剁小块，用开水焯过后另加适量的热水 2姜片 适量白胡椒粉 适量料酒大火烧开煮10分钟左右，关火备用。
• 第二步
  2. 取一小砂锅，倒入刚才煮过的鸡肉，放入发好的的香菇、鱼肚、4片姜片、10几粒枸杞，加入适量的料酒和白胡椒粉，最后再添些鸡汤，将食材没过。蒸锅加足水，放入砂锅盅，大火烧开上气后转小火慢慢蒸炖2-3小时。

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