自制卤牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.26 03:12

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主料

• 牛腱子 ：适量

辅料

• 耗油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 干山楂片 ：适量
• 肉桂粉 ：适量
• 八角 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛健切成两大块，放葱和姜片焯水。捞出。
• 第二步
  2. 锅中重新倒入清水，放入干辣椒，八角，葱，姜，肉桂粉，耗油，料酒，老抽，几片山楂干，和少许白糖。
• 第三步
  3. 大火煮开后转小火一个小时，加盐，继续煮至入味。
• 第四步
  4. 不吃的时候可以泡在汁里使其更好入味，吃的时候直接捞出来切片即可。

烹饪技巧

• 放点耗油更加美味。几片山楂干更是秘密武器，必须要放！

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