排骨炖豆角

准备时间:2分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.18 02:22

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主料

• 排骨 ：1kg
• 豆角 ：1kg

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 老抽 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 洗净排骨，将排骨放入冷水中，焯出血水。
• 第二步
  2. 锅内放油，用葱姜蒜爆香。
• 第三步
  3. 将焯好的排骨放入锅内翻炒几分钟，排骨两侧微微变色，放适量料酒。
• 第四步
  4. 把烧开的水倒入锅中没过排骨最佳，在放入豆角，桂皮，花椒，八角，老抽，六月鲜酱油，少许糖，盐，炖30分钟即可。

烹饪技巧

• 排骨要翻炒几分钟，再加开水。

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排骨炖豆角

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包含食材

• 排骨
• 豆角

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