香辣猪蹄

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.16 09:14

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主料

• 猪蹄 ：两只

辅料

• 姜 ：一块
• 大葱 ：一段
• 桂皮 ：一片
• 八角 ：一个
• 鲜小米椒 ：若干

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄冷水下锅煮沸，主要是去血沫
• 第二步
  2. 高压锅放入酱油，生姜，葱段，八角，桂皮
• 第三步
  3. 去血沫猪蹄用水冲洗干净，放入高压锅
• 第四步
  4. 加冷水，水量刚没过猪蹄
• 第五步
  5. 大火煮15分钟放气开锅，放入小米椒掰断，这主要是看看还需要水量，还需煮多久
• 第六步
  6. 再煮十分钟，关火自然放气，开锅大火收汁，防止煳锅需要不停搅动。
• 第七步
  7. 收汁完成，完美出锅，味道稍辣。

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香辣猪蹄

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