家常香辣猪蹄

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄洗净剁成小块。
• 第二步
  2. 锅中加水放入生姜片、料酒，去猪蹄腥味！
• 第三步
  3. 放入猪蹄焯水，去浮沬！
• 第四步
  4. 焯好后用温水冲去余下的浮沬！
• 第五步
  5. 米椒、蒜切片、八角、桂皮、香叶备用！
• 第六步
  6. 冷锅冷油放入2 — —3勺白糖小火炒糖色。
• 第七步
  7. 糖色炒成红色冒泡即可。
• 第八步
  8. 放入猪蹄翻炒4——5分钟，让猪蹄着色。
• 第九步
  9. 放入葱、米椒、盐、味极鲜、老抽、八角、桂皮、香叶翻炒
• 第十步
  10. 翻炒好后放入电压力锅中自选保压1小时。
• 第十一步
  11. 葱切沬备用。
• 第十二步
  12. 时间到放入味精葱沬出锅！