菠萝菊花鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 把草鱼洗浄，肉骨分离。把鱼肉切十字花刀，一定要斜切，切深些但不能切断。
• 第二步
  2. 切好的鱼肉抹上盐，腌一会。
• 第三步
  3. 菠萝削皮，切块备用
• 第四步
  4. 把腌好的鱼肉沾满干油炸粉，每一个十字都要沾到哦，这样炸出来鱼肉才不会粘在一起。
• 第五步
  5. 锅中放油烧至七成热，把沾好好粉的鱼肉放下不炸，炸至金黄即可。
• 第六步
  6. 这是炸好的样子
• 第七步
  7. 锅洗净来调糖醋汁，放入一些水不要太多，加入一点盐，再加入白糖、白米醋、蕃茄酱。
• 第八步
  8. 尝一下酸甜味是否合适，如果太甜就加醋，太酸就加糖。
• 第九步
  9. 汁中加入菠萝，煮一小会儿。
• 第十步
  10. 有菠萝香后加入水淀粉勾芡。
• 第十一步
  11. 把芡汁浇在炸好的鱼上。大功告成了，上菜。一定要趁热吃哦。外脆里嫩的口感，酸甜的味道还有菠萝的清香，太好吃啦！