蒜香大虾

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.18 04:13

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主料

• 大海虾 ：两斤

辅料

• 蒜蓉 ：三茶匙
• 辣椒 ：三个
• 酱油 ：两茶匙
• 盐 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好食材；
• 第二步
  2. 虾洗净，剪去长长的须和头部尖锐的刺，从背部切一刀，腌少许盐沥干水待用；
• 第三步
  3. 烧热锅放入适量的油，待油烧至8、9成热，放入备好的蒜蓉末和辣椒末爆香；
• 第四步
  4. 把海虾放入爆香的锅里翻炒；
• 第五步
  5. 加入少许酱油调味，不断翻炒让虾充分吸收蒜蓉和辣椒的味道，放入一小茶碗水，盖上锅焖煮一会；
• 第六步
  6. 香喷喷的蒜香虾就大功告成了。

烹饪技巧

• 一定要买新鲜的海虾，不能用那种人工饲养的虾，否则没那种鲜味和爽口的感觉。

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