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珍珠丸子
珍珠丸子

珍珠丸子

准备时间:7分钟
烹饪时间:7分钟
发布时间:2018.09.26 05:08

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主料

  • 猪后臀肉 :半斤
  • 糯米150
  • 一块
  • 葱 :一段
  • 香菇5个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 肥瘦猪肉剁成茸,香菇,姜,葱切成末。
  • 第二步
    2. 糯米淘洗干净,用凉水泡一夜,至少5小时。沥干净水,备用
  • 第三步
    3. 肉馅香菇末姜葱末,放入容器,加入适量料,精盐,鸡精,味精,少许味极鲜酱油,香油,五香粉。搅拌均匀。然后加入适量干玉米淀粉搅拌均匀,备用
  • 第四步
    4. 肉馅用手握成大小差不多的圆球,均匀粘满糯米。
  • 第五步
    5. 所有肉馅都做成沾满糯米的小肉丸
  • 第六步
    6. 蒸锅加水烧开,上笼,小肉丸放入,相互不要挨太近,否则会粘连。大火蒸20分钟。时间视丸子大小而定,我做的丸子相对比较大。
  • 第七步
    7. 出笼,装盘。嘿嘿嘿,真的很好吃哦!

烹饪技巧

  • 糯米最好泡的时间长点,我通常泡一夜。那样蒸的时间不用太久,蒸好后糯诺的不会有硬心。

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珍珠丸子的做法 珍珠丸子的做法
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珍珠丸子的做法十分简单易学,首先糯米洗干净用水泡四五个小时,肉末加上调味料腌制好,让肉末团成丸子在糯米粉上滚一圈,让丸子均匀的沾上糯米粉,然后等水烧开之后再把丸……

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