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老北京炸酱面的做法
改良版老北京炸酱面
改良版老北京炸酱面

改良版老北京炸酱面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.11 02:24

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把菜洗净切好，考验刀功的时刻来了……
  • 第二步
    2. 配菜可以预先过一遍水，最后直接放上吃就可以了～
  • 第三步
    3. 炒炸酱，放油，油热后放葱姜蒜末，蒜要多切一些，后面会用到，葱姜蒜爆香后放肉，肉变颜色后放香菇（香菇和肉要切的碎些:)然后放酱，加些水，中火炖下，汤浓了就可以了，味道不够的可以加些盐。炸酱的颜色和味道基本上是靠这两种酱挑起来的。剩下的蒜是菜快熟的时候放进去，会有一股蒜的清香弥漫开来……
  • 第四步
    4. 炸酱和菜好了之后，就开始煮面了，我买的是现成面，所以煮上面，浇上酱，拌上菜就大功告成了！

烹饪技巧

  • 1.第一次做的小伙伴们，如果豆瓣酱和甜面酱掌握不好量，就一点一点放，一点一点尝味。2.做酱基本不用放盐，甜面酱和豆瓣酱都有咸味，基本上是够味的。3.配菜的蔬菜要用热水烫一下。4.煮鸡蛋比较麻烦，可有可无的啦！看你的用心喽～～

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老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面的做法
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已被2467人参考

老北京炸酱面的做法十分的简单易学，老北京炸酱面是一道具有北京地方风味的美食，老北京炸酱面用它的色香味征服了众多的人的味蕾，让味蕾拜倒在美味前，老北京炸酱面的面条……

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