简易酱茄子

准备时间:4分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.10.05 05:11

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主料

• 茄子 ：1根

辅料

• 蒜 ：两瓣

具体步骤

• 第一步
  1. 将茄子切成大块，用盐腌制15分钟。去除水分……哈哈，这期间就准备酱料去啦。
• 第二步
  2. 将料酒，蒜末，酱油，红油底料，香菇丝等调成酱料。
• 第三步
  3. 将茄子中的水分除去，切成段。
• 第四步
  4. 锅中不放油，干煸茄子，进一步除去水分，直到茄子块收缩位置。
• 第五步
  5. 锅中放油烧热，比平时炒菜稍多的量。快速翻炒，加入酱料，快熟时，加芡粉水，继续翻炒一分钟既可。
• 第六步
  6. 酱料和腌制时有盐，炒的时候就不用放了，因为我还剩一些包菜，也就给切碎放放进去了。

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