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菜谱
开胃酱茄子
美味的开胃酱茄子
美味的开胃酱茄子

美味的开胃酱茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.15 02:22

茄子的做法有许多，相应的口味就有多种，但我最爱的还是美味与营养并存的开胃酱茄子。开胃酱茄子，不仅做法超简单，所需佐料少，而且各种佐料的完美结合与互补使得这道美食的口感达到极佳，鲜美十足，香爽可口，闻着香吃着更香，实在是餐桌上的不二选择。

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主料

辅料

  • 小米椒 ：100
  • 蒜瓣 ：10
  • 葱 ：2
  • 蒸鱼豉油 ：50ml
  • 盐 ：1
  • 鸡精 ：1
  • 花生油 ：1.5l

具体步骤

  • 第一步
    1. 小米椒用绞肉机绞碎。
  • 第二步
    2.蒜切成末。
  • 第三步
    3.葱切成葱花。
  • 第四步
    4.茄子去皮并去掉两头。
  • 第五步
    5.切成长约六厘米段，再改刀成约1厘米的方形茄条。
  • 第六步
    6.锅置火上倒入油烧至8成热，下入茄子炸至微黄色捞出。
  • 第七步
    7.将炸好的茄条装入盘中。在茄条上均匀的撒上盐、鸡精、蒜末，并铺上适量的碎小米椒。
  • 第八步
    8.入蒸锅，上汽后蒸5分钟即可。
  • 第九步
    9.蒸好的茄子撒上葱花，倒入蒸鱼豉油即可上桌食用。

烹饪技巧

  • 1、茄子去皮只是为了口感软绵，也可不用去皮。2、炸的时候油温不可太高，茄条微黄就可捞出。3、吃之前把茄子和小米椒搅拌均匀再吃。

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开胃酱茄子 开胃酱茄子
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开胃酱茄子做法呢很简单，吃起来的口感又特别好，真的不知道还有什么话来形容这道菜了。茄子是我们每家都有的蔬菜，而且做法这么简单，我们随时想吃的话就打开冰箱拿出来几……

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