红烧排骨

准备时间:5分钟

烹饪时间:9分钟

发布时间:2018.11.26 09:59

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主料

• 排骨 ：1.2 kg
• 土豆 ：3个

辅料

• 葱 ：多切没关系
• 姜 ：好多片
• 蒜 ：4 瓣
• 老抽 ：一勺
• 白葡萄酒 ：两勺
• 醋 ：两勺
• 辣椒 ：3个
• 花椒 ：一小撮
• 白糖 ：两勺
• 调料块 ：一块

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨顺着纹路切块
• 第二步
  2. 冷水下锅开始煮，煮开之后转中火，勤快的话把血沫撇一撇，懒的话就算啦～水开以后煮个10分钟左右就好啦
• 第三步
  3. 等待水煮开的时间可以准备一下备料啊，葱切一切，姜切片，蒜切小块，土豆还是老规矩滚刀块切一切啊
• 第四步
  4. 排骨煮好了之后沥干水，准备炒锅，放色拉油烧热，下辣椒花椒葱全部姜片，炒一炒到好香，下排骨，开始翻炒啦
• 第五步
  5. 排骨炒一炒，白葡萄酒撒一撒，翻炒翻炒，放白糖，翻炒翻炒，然后放醋翻炒翻炒，然后放老抽，上色了之后炒一炒
• 第六步
  6. 排骨上色了之后就下土豆块吧，翻炒翻炒，看土豆也开始变透明，开始烧水
• 第七步
  7. 排骨加开水，然后把调料块捏碎加入，加盐，老规矩尝一下汤汤，比自己口味稍微浓一点就可以啦，然后调小火开始煮，看到汤汁收回去就好啦
• 第八步
  8. 上菜鸟

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