黄米裹南瓜虾仁肉丸子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.19 07:30

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主料

• 小黄米 ：一点
• 深海单冻虾仁 ：约十个
• 南瓜 ：一小条
• 泡发好的黑木耳 ：一小碗
• 瘦肉糜 ：半碗

辅料

• 葱碎 ：适量
• 姜碎 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 小黄米洗净 用清水浸泡半小时后沥水待用
• 第二步
  2. 肉馅化冻后加入葱姜碎、少盐、少糖、黄酒和生抽各一点 加少许清水顺一个方向拌匀待用
• 第三步
  3. 将黑木耳、南瓜、虾肉剁碎一起放入拌好的肉馅中 再加少盐 拌匀
• 第四步
  4. 取一只平盘 上面抹些许橄榄油也可铺些蔬菜叶子（防止丸子粘连）将馅子团成一个的小丸子 再放入泡过的黄米中滚一圈 待丸子上都滚上了小黄米后放入盘子中 留间隙排好队
• 第五步
  5. 上蒸笼 隔水蒸三十分钟左右 起锅洒上葱碎 滴入一点儿香油即可

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