清蒸带鱼

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.08.01 05:49

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主料

• 带鱼 ：一条

辅料

• 盐 ：一勺
• 料酒 ：少许
• 蒸鱼豆豉酱油 ：一勺
• 姜丝、葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 选新鲜东海带鱼一条，要选大一点的（会很肥美，有油会非常香；一定要东海带鱼，鱼肉细腻，宁波人会说肉很“飘”）。
• 第二步
  2. 鱼杀好洗净，剪成一寸段，均匀地把盐洒在鱼身上（可以稍微多点，洒一面就可以了），再洒点料酒，放点姜丝，腌15分钟左右。锅内水烧开后，将鱼放入大火蒸7分钟左右，再洒上葱花、洒上一勺蒸鱼豆豉酱油，再大火蒸3分钟左右就好了！打开锅盖，都不用提鼻子闻，那个香啊！一定要趁热吃哦！

烹饪技巧

• 不是做广告噢………我个人喜欢用李锦记的蒸鱼豆豉酱油！

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清蒸带鱼

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