家常干煸豆角

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.26 10:44

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主料

• 豆角 ：适量
• 肉末 ：适量

辅料

• 蒜末 ：5-6瓣蒜
• 花椒 ：十几粒
• 小红辣椒 ：3个
• 盐 ：适量
• 味精，鸡精 ：适量
• 老抽，料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆角去掉两头，掰成小段，洗净沥干水分备用。
• 第二步
  2. 蒜切成末，小红辣椒对切，备用。
• 第三步
  3. 将肉末放入烧开的沸水中，加入少量料酒，去腥。本人觉得肉末还是汆下的好，里边很脏的。我的肉末是自己切的，纯瘦肉的，切黄豆大小就好。
• 第四步
  4. 锅里放入油，将豆角放入，炸到豆角表皮起泡的样子就可以了。
• 第五步
  5. 锅里留少许油，放入花椒，小红辣椒，小火煸出香味。依次放入蒜末，肉末，老抽，少许盐。本人呢喜欢肉干点，所以多炒了一会儿嚼着弹牙，香啊。
• 第六步
  6. 放入豆角，盐，鸡精，味精。翻炒就可以开吃了。。
• 第七步
  7. 上盘。大家来尝尝吧。很好吃的哦。。馋虫大动。饿死了，当当当当。。。开饭了。

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