豆沙包

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.28 07:56

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主料

• 面粉 ：适量
• 豆沙馅 ：适量
• 发酵粉 ：适量
• 水 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 熬红豆沙，步骤不在此展开，自制的特别香甜滑腻，没有添加剂，健康又美味
• 第二步
  2. 正常和面，我总结这次和面成功的几个关键点如下：1—一定先把酵母用温水化开后慢慢加入面粉，用筷子搅拌到没有明显的干粉，然后用手开揉，一定揉到三光，不沾手，面团软一点，蒸出来也松软一些。2—揉的过程，手累了，用力摔打面团，真的越摔越光滑，连揉带摔大概40多分钟。 3—揉好的面团用保鲜膜封上，发酵到两倍大。3—取出面团揉压出气泡，这次再揉了20分钟左右，进行二次发酵，这步很重要，面团会更松软。
  更多详情
• 第三步
  3. 二次发面后，再次把面团里的气泡挤出来，然后做包子胚
• 第四步
  4. 红豆沙包进包子胚，收口处放在底下，包子面上圆的光滑的，包好后在蒸笼里放大概20分钟，最后醒发
• 第五步
  5. 冷水上蒸锅，大火烧开后15分钟，关火，虚蒸5分钟，开盖，包子真心好吃

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豆沙包

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