葱油白切鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.25 03:45

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主料

• 鸡 ：1只

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡脱毛、葱、姜洗净备用
• 第二步
  2. 水开后开始浸鸡（鸡放下水，拉起来，再放下水的方法）待鸡转色后，固定好鸡头后，盖上盖子.
• 第三步
  3. 20分钟取出，马上放入冰箱
• 第四步
  4. 30分钟取出，切好，摆盘。
• 第五步
  5. 把葱切粒放碟备用，锅热后，放姜，放盐适量烘至少许干放油，加少许盐，待油热，马上淋到葱上，搅拌均匀即可。

烹饪技巧

• 按鸡的大小控制浸鸡的时间，太熟不好吃，骨头有少许血属为佳

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葱油白切鸡

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