干煸豆角

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.13 06:34

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主料

• 豆角 ：400
• 肉末 ：150

辅料

• 干辣椒 ：4个
• 老抽 ：少许
• 榨菜末 ：少许
• 花椒 ：少许
• 蒜粒 ：少许
• 盐 ：少许
• 味精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 豆角两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
• 第二步
  2. 烧热250克油，放入豆角，炸到豆角表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
• 第三步
  3. 另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
• 第四步
  4. 倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

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