香辣鸭头

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.01 05:34

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主料

• 鸭头 ：5个
• 八角 ：少许
• 桂皮 ：少许
• 香叶 ：少许
• 花椒 ：少许
• 生姜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 葱白 ：两根

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸭头洗净，切成两半。
• 第二步
  2. 放锅里焯水，去掉水面上的泡沫，捞出后再用温水把鸭头洗净。
• 第三步
  3. 将配料花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒做成香料包，再备用生姜和葱白。
• 第四步
  4. 锅中加水，放入鸭头，香料包，生姜，葱白，盐，少许油，生抽，老抽，料酒，耗油，几颗冰糖。大火烧开水后转小火。
• 第五步
  5. 汤不多后转大火收汁，出锅即可。
• 第六步
  6. 盛盘

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