好吃的蒜泥茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.03.21 10:23

茄子是我们大家都不陌生的常见食材，茄子含丰富的维生素P，维生素E，有促进伤口愈合、延缓人体衰老的功效；茄子的做法有很多种，柔软香润，,味鲜咸微带蒜香,清新可口蒜泥茄子便是一种很好的选择的。亲，快来试一以下这道美味又简单的家常菜。

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主料

• 茄子 ：500

辅料

• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量
• 油 ：适量
• 葱花 ：适量
• 香菜 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把茄子切成大块放锅中蒸
• 
  第二步
  2.放入花生油 油热后加入葱花，炒的比平时炒菜狠一点，葱香味完全释放出来。
• 
  第三步
  3.将麻汁，蒜泥，生抽，醋等调成料汁
• 
  第四步
  4.茄子蒸熟后放凉
• 
  第五步
  5.放入炼好的油中搅拌，可以直接用筷子把茄子弄的小一点更好入味
• 
  第六步
  6.然后把调好的汁撒到茄子上
• 
  第七步
  7.最后放点香菜即可

烹饪技巧

• 茄子煮的烂一些，因为用蒜调，所以茄子要凉透才好吃。

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蒜泥茄子

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