香菇炒肉

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.09.03 04:04

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主料

• 新鲜香菇 ：适量
• 前腿肉 ：若干

辅料

• 胡萝卜 ：一小段
• 姜 ：适量
• 蒜头 ：一颗
• 小辣椒（干） ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：少许
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 『先将肉洗净切片，装入碗中。倒入适量料酒，少许盐，腌制十分钟。』
• 第二步
  2. 『将香菇洗净，切成条状备用。胡萝卜是为了点缀用，将胡萝卜切片，然后在圆周切4个小口就成一朵花了。我照片中有红色甜椒，是做剩的随意加的，大家可以忽略。』
• 第三步
  3. 『将姜，蒜，辣椒分别切成末。锅中倒入适量油加热后，放入姜，蒜，辣椒末爆炒。』
• 第四步
  4. 『闻到香味后，倒入之前腌制的肉片翻炒。』
• 第五步
  5. 『翻炒到肉变色后，盛出。继续放油烧热，放入蒜末爆炒出香味。再放入胡萝卜翻炒几下后，放入香菇翻炒。』
• 第六步
  6. 『炒到香菇变软后，把肉倒入锅中一起炒。放入食盐，醋，白糖，继续翻炒一分钟后出锅。把胡萝卜挑出，摆盘即可。』

烹饪技巧

• 1.此道菜可以加入淀粉水去煮更好吃。由于我经常这么吃，这次就没放了。

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包含食材

• 香菇
• 猪肉

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