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南方版的阿胶固元糕
自制阿胶固元糕
自制阿胶固元糕

自制阿胶固元糕

准备时间:2分钟
烹饪时间:2分钟
发布时间:2018.07.26 08:31

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主料

辅料

  • 黃酒 ：300
  • 核桃仁 ：200
  • 芝麻 ：200
  • 冰糖 ：150

具体步骤

  • 第一步
    1. 将阿胶敲成小块，加入黃酒，密闭浸3一4天
  • 第二步
    2. 将泡软的阿胶连同黃酒倒入不粘锅内，慢火熬制。注意要不停搅拌，以防粘锅。
  • 第三步
    3. 阿胶溶解后加入敲碎的冰糖，并搅拌
  • 第四步
    4. 大约40一50分钟后加入熟芝麻搅拌后，再加入核桃仁（放入180。烤十五分钟左右），搅拌均匀
  • 第五步
    5. 倒入抹油的方烤盘内，压实，放凉，再入冰箱内冷藏一晚
  • 第六步
    6. 拿出成品，按喜好切片即可。

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南方版的阿胶固元糕 南方版的阿胶固元糕
683
已被2321人参考

每到秋冬季节，南方人就开始用各种膏方来滋补身体，其中最出名的就是味美清甜的阿胶固元膏。将阿胶，黑芝麻，核桃仁，红枣，冰糖磨成粉，然后和黄酒一次熬煮而成的固元膏，……

包含食材
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红枣 阿胶 冰糖

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