南方版的阿胶固元糕

具体步骤

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  第一步
  1.阿胶打粉，和黄酒一起泡着！泡24小时或一晚上
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  第二步
  2.红枣去核，准备材料，阿胶最好泡一晚上再做！
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  第三步
  3.上锅蒸，加上打好粉的冰糖。准备一个干净的保鲜盒，铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上刷一层食用油，防止阿胶沾着浪费材料
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  第四步
  4.蒸半个钟，蒸到挂期状态，这个状态很重要！如果想快一些蒸，可以打开盖子慢慢滚一滚，蒸发些水分。
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  第五步
  5.倒入准备好的辅料，搅拌均匀就可以出锅了。
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  第六步
  6.倒到准备好的保鲜盒里，压实放凉。压的时候也用一些涂了油的保鲜膜隔着压，以免沾手。压好放凉就可以切了
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  第七步
  7.放凉后开切，也可以放冰箱冷冻一下再切。保鲜盒上的保鲜膜不要扔，垫在菜板上以免串味。
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  第八步
  8.打包装袋，完美手工。