国内的豆腐品质不太了解。酌情缩短豆腐炖煮时间，如果是国内的牛肉，在腌制的时候，加入一点蛋清和淀粉，保证肉质的口感。如果没有买到郫县豆瓣，李锦记的辣味豆瓣酱也可以代替，虽然说说加了番茄酱和黄豆的豆瓣酱对于我这个四川人来说感觉各种坑爹。
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蘑菇
随心煮
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