马蹄糕

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有材料准备好。
• 第二步
  2. 马蹄洗干净，削去外皮。
• 第三步
  3. 用刀轻轻拍一下，切成小块。
• 第四步
  4. 马蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。
• 第五步
  5. 充分搅拌均匀后的生马蹄粉浆。
• 第六步
  6. 倒入切好的马蹄。
• 第七步
  7. 小锅洗干净后，放入黄片糖，加入剩余的300克水。
• 第八步
  8. 大火煮至糖溶，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入2勺生的马蹄粉浆。
• 第九步
  9. 边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟浆粉。
• 第十步
  10. 熄火，趁热把熟浆粉倒入生的马蹄浆粉中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆。
• 第十一步
  11. 把拌好的粉浆倒入碟子里，抹平，放进锅中大火蒸20—30分钟。
• 第十二步
  12. 蒸粉浆熟透呈透明状即可。