酱香排骨（美味 易做）

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.22 04:29

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主料

• 排骨 ：500
• 土豆 ：1个

辅料

• 酱油 ：适量
• 豆瓣酱 ：1大勺
• 尖辣椒 ：5个
• 花椒 ：5粒
• 八角 ：1个
• 料酒 ：1大勺
• 葱段 ：半根

具体步骤

• 第一步
  1. 将排骨放入锅中，加水煮至变色盛出排骨。
• 第二步
  2. 锅中加入少许油，烧热后放入排骨，加料酒，酱油
• 第三步
  3. 加一大勺豆瓣酱，放入尖辣椒，八角以及花椒。再加入少许水，翻炒至排骨上色
• 第四步
  4. 加水没过排骨，大火煮开，转小火炖15分钟
• 第五步
  5. 放入土豆和葱段，小火炖15分钟，最后5分钟加盐

烹饪技巧

• 1.切好的土豆块放入清水中以免氧化变色；2.酱油适量，因为豆瓣酱有盐分，放多了颜色太深了；3.辣椒的用量可以根据个人口味增减；

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酱香排骨

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