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黄焖鸡米线
黄焖小幺鸡
黄焖小幺鸡

黄焖小幺鸡

准备时间:34分钟
烹饪时间:22分钟
发布时间:2018.07.30 01:51

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主料

辅料

  • 葱 ：一根
  • 蒜 ：三瓣
  • 姜片 ：两片
  • 花椒 ：少许
  • 八角 ：一个
  • 干红辣椒 ：两个
  • 豆瓣酱 ：一勺
  • 郫县豆瓣酱 ：一勺
  • 胡椒粉 ：少许
  • 盐 ：少许
  • 料酒 ：一勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿剁块儿，放在盆里用凉水冲洗干净后，浸泡上二十分钟将血水滲出。
  • 第二步
    2. 在鸡块被去血水时将葱切滚刀块，蒜切瓣，姜切片。
  • 第三步
    3. 锅烧热，倒油后放入花椒八角，加入葱姜蒜炒香，火不要开大，将郫县豆瓣酱倒入炒香
  • 第四步
    4. 将沥干水分的鸡腿块倒入翻炒，这时开大火，鸡腿变色后加入豆瓣酱翻炒，鸡块上均匀沾满酱料后加入刚刚没过鸡块的热水，盖上锅盖。加入干辣椒。
  • 第五步
    5. 在焖鸡的同时，把青尖椒切滚刀块，洋葱切丝
  • 第六步
    6. 锅中汤汁收浓后继续翻炒，加入切好的辣椒和洋葱翻炒，点一点胡椒粉提味，加入一点料酒，吃咸的朋友可以洒一点盐（其实不加盐味道也很好了）。就可以出锅啦！

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黄焖鸡米线 黄焖鸡米线
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黄焖鸡米线，是一道美味可口的美食，它的制作方法相当简单，它的制作原材料主要有黄焖鸡，米线等。这一道美味佳肴富含丰富的营养，营养价值相当高，同时这一道美食鲜美可口……

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