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海带黄豆瘦肉汤
海带黄豆瘦肉汤

海带黄豆瘦肉汤

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.19 07:55

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主料

  • 瘦肉100
  • 海带( :1根)
  • 新鲜黄豆(毛豆) :半碗
  • 生姜 :1块

辅料

  • 盐 :少许
  • 鸡粉 :少许
  • 胡椒粉少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 海带提前泡发开,洗净沥干水,切成小块或条状。生姜去皮拍扁。
  • 第二步
    2. 瘦肉洗净切片,用盐、香油、生粉、鸡粉搅拌均匀,腌制片刻。
  • 第三步
    3. 毛豆洗净,用一锅盛大约6碗水,丢下姜片,海带,毛豆。遮上锅盖,一起大火煮开,调成中火继续煮25分钟左右。
  • 第四步
    4. 再次调成大火,把瘦肉倒进去煮5分钟左右,加少许胡椒粉,盐、鸡粉、调味即可饮用。

烹饪技巧

  • 瘦肉先腌制一会再煮,保持大火煮瘦肉5-8分钟即可,这样煮出来的瘦肉嫩滑,口感好,汤水也鲜。

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